気まぐれ

セブン－イレブンからヒット商品が生まれ続ける理由

著者/訳者名 緒方知行／編著　月刊「２０２０ＡＩＭ」編集部／編著
出版社名 かんき出版
サイズ ２２３Ｐ　１９ｃｍ
価格 1,575円（税込）

本の内容

セブン‐イレブンのおにぎりはなぜ、これほどまでに売れるのか。
お客にとっての価値を追求し品揃えから、生産、配送、販売まですべてのプロセスに落とし込んでいく。そのビジネス哲学、実践法、仕組みづくりを初めて体系的にまとめたのが本書である。

客を飽きさせないのは年２０００アイテムの新商品と８割の商品入れ替え。お客にとっての価値を追究し､品揃えから､生産､配送､販売まですべてのプロセスに落とし込んでいく。そのビジネス哲学､実践法､仕組みづくりを初めて体系的にまとめた一冊。

目次

第１部　売れる商品開発の実践法（おにぎり―新市場の創造とニーズ変化への対応
弁当・惣菜―マンネリの打破による品質の追求
和菓子―即存のインフラを活用した品質提供
おでん（イセ食品）―買い手の心理への立脚と商品の相乗効果の追求　ほか）

第２部　売れる商品開発の仕組みづくり（イノベーション哲学―お客の立場に立った価値の生産、配送、品揃え、販売
四つの課題解決―ビジネスに利点と矛盾を生む四つの課題
単品管理―店頭を通しての顧客ニーズの把握
マーケティング力―ＰＢの商品開発は同質競争でなく価値訴求型　ほか）