気まぐれ

いちごを貰ったから久し振りに「いちご大福」を作ってみました

いつもは小豆の餡を使うけど、今回は白あんを使ってみました。
なかなかの出来です(^_^)v
レシピを載せますので参考にしてください


材料（１０個分）
・上新粉　４０ｸﾞﾗﾑ　　　・イチゴ　　小１０粒
・白玉粉　８０ｸﾞﾗﾑ　　　・白あん　　２００ｸﾞﾗﾑ
・砂糖　　６０ｸﾞﾗﾑ　　　・片栗粉　　適量　
・水　　　　２３０ｃｃ　


作り方
①イチゴのヘタを取る。白あんを１０等分する。イチゴの先端４分の１ほど残して、あんで包んで丸くする。

②生地を作る。ガラスのボウルなど耐熱容器に上新粉、白玉粉、砂糖を入れ、水を少しずつ注ぎながら、泡立て器などでなめらかになるまで混ぜる。

③　②にラップをかけるかフタをして、電子レンジ６００ﾜｯﾄで６～７分かけて加熱する。まず１分半～２分したら一度取り出してヘラで全体を混ぜ、これを３回ほど繰り返す。生地が粘り、全体に透明感がでたらＯＫ。

④バットに片栗粉を敷いておく。熱いうちに生地を取り出す。１０等分して白あんを包んだイチゴを生地で包む。その時、イチゴに赤い色がうっすら透けるように包むのがポイント